전체 글104 🍚 지금 인기! 포르투갈식 라이스 푸딩 비법 유럽 디저트 마니아들의 마음을 사로잡은 전통 디저트, 아로즈 두스(Arroz Doce)📌 포르투갈식 라이스 푸딩이란?부드러운 밥알과 달콤한 우유가 어우러지는 포르투갈식 라이스 푸딩, 현지에서는 아로즈 두스(Arroz Doce)라고 불러요.고급 레스토랑에서도, 포르투갈 가정집에서도 사랑받는 국민 디저트로, 최근 유럽 디저트 마니아들 사이에서 큰 인기를 끌고 있어요.오늘은 집에서도 셰프처럼 만들 수 있는 정통 아로즈 두스 레시피를 단계별로 소개해드릴게요!🥄 재료 준비와 밥알 기본 익히기키워드: 라이스 푸딩 기본 재료밥용 쌀(중립미 또는 카르나롤리): 150g물: 500ml우유: 1L설탕: 150g계란 노른자: 3개레몬 껍질: 약간시나몬 스틱: 1개버터: 1큰술바닐라 익스트랙 (선택): 1작은술시나몬 파우.. 2025. 4. 18. 홈베이커를 위한 파스텔 드 나타 완벽 레시피 부드러운 커스터드 필링과 바삭한 페이스트리가 만나는 포르투갈 디저트의 정수 🍮🥄 재료 준비부터 시작해요키워드: 홈베이커, 재료 구성파스텔 드 나타는 정교한 디저트처럼 보이지만, 사실 준비해야 할 재료는 비교적 간단해요. 필요한 재료들을 먼저 정리해드릴게요.냉동 페이스트리 시트: 1장 (약 250g)우유: 250ml생크림: 100ml설탕: 120g바닐라빈 또는 바닐라 익스트랙: 약간계란 노른자: 4개밀가루: 2큰술레몬 제스트(선택): 약간시나몬 파우더(선택): 약간💡 TIP: 냉동 페이스트리 대신 직접 반죽을 해도 좋지만, 홈베이커 분들에게는 냉동 시트를 활용하는 것이 시간과 노력을 아끼는 좋은 방법이에요.🍯 커스터드 필링 만들기키워드: 커스터드 필링밀가루 혼합볼에 밀가루와 설탕을 넣고 잘 섞어주세.. 2025. 4. 18. 🍋 향긋한 봄과 잘 어울리는 포르투갈 디저트 케이자다스 케이자다스는 포르투갈 전통 디저트 중 하나로, 부드럽고 달콤한 속을 얇은 반죽이 감싸고 있는 매력적인 간식이에요. 특히 따뜻한 봄철에는 커피 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 디저트로 사랑받고 있어요.이번 글에서는 셰프의 팁을 더한 봄 시즌 케이자다스 레시피를 단계별로 소개해드릴게요. 홈베이킹 초보자도 쉽게 따라할 수 있으니 천천히 읽어보시고 도전해보세요!📜 케이자다스의 매력과 역사케이자다스(Queijadas)는 포르투갈 신트라(Sintra) 지역이 원조로 알려진 디저트예요. 이름은 ‘치즈’를 의미하는 ‘케이주(Queijo)’에서 유래했지만, 실제로는 연유, 계란, 생크림 등으로 만든 커스터드 속이 더 일반적이에요.✔️ 겉은 바삭하고 속은 부드러운 크림 질감✔️ 봄철 제철 유제품으로 더욱 풍부한 맛✔️ 아.. 2025. 4. 17. 🍞 장작 오븐 없이도 OK! 집에서 굽는 브로아 데 밀루 브로아 데 밀루는 포르투갈의 전통 옥수수빵으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 독특한 식감을 가지고 있어요. 이 빵은 주로 시골 지역에서 자주 먹는 음식이지만, 최근에는 유럽뿐만 아니라 세계 각국에서 인기를 얻고 있어요. 특히 건강한 재료로 만들어진다는 점에서 홈베이커들에게 매력적인 빵이죠.이번 글에서는 전문 셰프가 알려주는 브로아 데 밀루 레시피와 조리법을 단계별로 자세히 소개해 드릴게요.🥐 브로아 데 밀루란?브로아 데 밀루는 옥수수가루(밀루)로 만든 포르투갈 전통빵이에요. 밀가루보다 옥수수가루 비율이 높아 일반적인 유럽빵보다 고소하고 쫀득한 식감을 자랑하죠.겉은 바삭하고 크랙이 생긴 비주얼속은 촉촉하고 부드럽게 쫀득한 질감잼이나 꿀과 곁들여 아침식사나 간식으로 즐기기 좋아요예전에는 장작 오븐으로 구웠지.. 2025. 4. 17. 🌶️ 요즘 핫한 스튜요리, 카르네 기사다 만드는 법 카르네 기사다(Carne Guisada)는 멕시코와 남부 미국에서 널리 사랑받는 전통 소고기 스튜 요리예요.부드럽게 익은 소고기와 향신료가 어우러져 밥이나 또르띠야, 나초와 함께 곁들여 먹으면 정말 맛있어요.최근 한국에서도 멕시코 요리에 대한 관심이 커지면서 카르네 기사다 역시 주목받고 있어요!🥩 카르네 기사다란?카르네 기사다는 스페인어로 ‘조림한 고기’를 의미하며, 양지머리나 척아이 부위를 향신료와 함께 천천히 익힌 스튜예요.텍사스나 멕시코 북부 지역에서는 대표적인 가정식으로 여겨지며, 시간은 오래 걸리지만 조리법은 간단해서 누구나 도전해볼 수 있어요.💡 고기는 입에서 녹을 정도로 부드럽고 진한 맛을 자랑해요.🍚 밥, 감자, 또르띠야, 나초 등과 환상적인 궁합!❄️ 대량으로 만들어 냉동 보관도 가.. 2025. 4. 16. 🍷 집에서 즐기는 유럽 미식, 가몬테이루 스타일 밥요리 아로즈 데 가몬테이루는 포르투갈의 전통 쌀요리 중 하나로, 진한 풍미와 부드러운 식감으로 유명해요. 이 요리는 일반적인 볶음밥이나 리조또와는 또 다른 매력을 지니고 있으며, 소박하면서도 고급스러운 맛을 느낄 수 있어 유럽 현지뿐 아니라 한국 미식가들 사이에서도 점점 인기를 얻고 있어요. 특히 셰프들이 즐겨 만드는 레시피로 알려져 있으며, 집에서도 어렵지 않게 따라 만들 수 있다는 점에서 많은 사랑을 받고 있어요.🥘 아로즈 데 가몬테이루란?아로즈 데 가몬테이루는 ‘가몬테이루 스타일의 쌀요리’라는 뜻이에요. 이 요리는 포르투갈 북부 지역인 몬테이루 지방에서 유래되었으며, 고기나 해산물, 채소 등을 쌀과 함께 천천히 익혀내는 방식이 특징이에요.마치 수분이 많은 리조또 같기도 해요.고기의 육즙과 양념이 쌀에 .. 2025. 4. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 18 다음
